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✦ NEW OPEN ✦

cabane
de pépe

カバン ド ぺぺ ｜ 焼菓子店

おじいちゃんが建てた納屋が、
心を込めた焼き菓子の工房に生まれ変わりました。
あなたの日常に、ちょっとだけ特別な甘さを。

お店のストーリーへ
cabane de pépe

「クリスマスや誕生日 ＝ 最高に美味しい焼き菓子」という新しい文化を、
皆さんと一緒に作っていきたい。それが、cabane de pépe のコンセプトです。

工房・納屋の写真をここに

🏚️ 約30年前
おじいちゃんが建てた納屋

Our Story

おじいちゃんの
納屋から、
始まった物語

今から約30年前、おじいちゃんが丁寧に建てた一軒の納屋がありました。 木の温もりと、積み重なってきた時間の記憶が染み込んだその場所。 その懐かしい空間に、新しい命を吹き込みたい——そんな想いから、すべてが始まりました。

「おじいちゃんが遺してくれた大切な場所で、 美味しいものを作り続けたい。 その気持ちが、このお店の原点です。」

長年親しんできた納屋を丁寧に改装し、 こだわりの焼菓子工房として新たなスタートを切りました。 フランス語で「小屋・納屋」を意味する « cabane » と、 祖父への愛情を込めた « pépe »（フランス語でおじいちゃん）—— この店名には、すべての原点が詰まっています。

🏠 cabane de pépe ＝ おじいちゃんの小屋

History & Training

本物の味を求めた、
14年間の修業

「美味しいもの」への妥協なき追求が、 shop主を長い修業の旅へと向かわせました。 島根から山口へ、その歩みをご紹介します。

10年間

地元・島根での修業

生まれ育った島根の地で、菓子づくりの基礎を徹底的に積み上げた10年間。 地元の素材への深い愛着と、地域に根ざした職人としての魂を培いました。 島根の四季と風土から学んだことは、今も焼き上げるすべての菓子に息づいています。

さらなる高みへ — 4年間

山口県の名店での修業

全国のケーキ屋さんで知らない人はいないといわれる、山口県の名店へ。

La Pâtisserie Je Vous Conseille Les Gâteaux

4年間にわたる厳しく濃密な修業の中で、フランス菓子の本質と、 真のプロフェッショナルとしての姿勢・技術を磨き上げました。 この経験が、cabane de pépe のすべての礎となっています。

そして今 — 夢の実現

cabane de pépe 開業

14年の修業と、おじいちゃんの納屋という特別な場所が重なり、 ついに自分の夢を形にする日が来ました。 島根で学んだ地元への愛と、山口で磨いた技術を胸に、 皆さんへ心から美味しい焼き菓子をお届けします。

Message from Owner

店長からの想い

"作ったものを「美味しい」と言って食べてくれる笑顔を見ること。
それが、何にも優る至福のひとときです。"

😊

笑顔が、最高の喜び

作ったものを「美味しい」と言って食べてくれる笑顔—— それが私の喜びであり、菓子を作り続ける理由です。 その笑顔のためだけに、今日も一つひとつ丁寧に焼き上げています。

🌸

日常に、そっと華を

友人から、一期一会で出会う人まで—— 皆さんの日常のちょっとだけテンションが上がる手伝いを、 というか、華を添えられる存在でいたい。 その気持ちをお菓子に込めています。

🎉

常識を、楽しく壊す

「クリスマスや誕生日 ＝ ケーキ」という常識をぶち壊して、 「クリスマス・誕生日 ＝ 最高に美味しい焼き菓子」という 新しい文化を作ること。それが私の夢です。

Vision

店長の夢——
新しい「特別な日」をつくろう

ケーキだけが特別じゃない。
職人の技と心が込もった焼き菓子が、あなたの大切な日をもっと輝かせる。

🎂 クリスマス・誕生日
＝ ケーキ
これまでの常識
→
🍪 クリスマス・誕生日
＝ 最高の焼き菓子
✨ 新しい文化

年に一度の特別な日に、職人が丹精込めて焼き上げた焼き菓子を囲んで、 大切な人と笑い合う——そんな新しい習慣と文化を、 cabane de pépe は皆さんと一緒に作っていきたいと思っています。

Shop Info

店舗情報

店名 cabane de pépe（カバン ド ぺぺ）
種別 焼菓子店・焼菓子工房
営業時間 準備中
定休日 準備中
住所 準備中
電話 準備中
Instagram 準備中

※ 詳細情報はオープン時に公開予定です。
※ オンラインショップも準備中です。

マップ・アクセス情報

オープン時に公開予定